チーズケーキ
オーブンで90分ほど使い焼き上げる、スフレタイプのチーズケーキです。
口溶けのよいしっとりした生地に、チーズのコクとレモンの酸味が絶妙に調和されています。
630円 / 1個
チョコレートケーキ
粉を使わずに焼いた生地と、ガナッシュを交互に重ね合せました。
しっとりとした食感に、チョコレートのほろ苦い風味が広がります。
カフェ・バッハオリジナルのお菓子です。
630円 / 1個
昔風りんごのケーキ
生の紅玉(長野県産)をシンプルなパウンド生地に入れて焼き上げました。
りんごの上品な酸味、甘味、風味が生地にしみこんでいます。
2,850円 / 1本詰（約17cm）
ダコワーズ（ピスタチオ）
アーモンド風味のメレンゲ生地で、濃厚なバタークリームをサンドしました。
ピスタチオの風味がしっかり効いたクリームと、生地との相性は格別です。
430円 / 1個